Υλικά 200 gr καυκαλήθρες ή μυρώνια 200 gr σπανάκι 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο 2 κ.σ. άνηθο 1 κ.σ. δυόσμο 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ Αλάτι Πιπέρι 1/4 φλ. Ελαιόλαδο Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (όσο πάρει) TAGS ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΠΑΝΑΚΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΟΡΕΚΤΙΚΑ VEGAN VEGETARIAN ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ Υλικά 200 gr καυκαλήθρες ή μυρώνια 200 gr σπανάκι 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο 2 κ.σ. άνηθο 1 κ.σ. δυόσμο 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ Αλάτι Πιπέρι 1/4 φλ. Ελαιόλαδο Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (όσο πάρει) Εκτέλεση Ψιλοκόβουμε τα χορταρικά και τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε σταδιακά όσο αλεύρι χρειάζεται, μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύρρευστος χυλός που να στέκεται. Ζεσταίνουμε αρκετό ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και, μόλις κάψει, παίρνουμε με ένα βρεγμένο κουτάλι μια κουταλιά από το μείγμα και τη ρίχνουμε προσεκτικά στο λάδι. Τηγανίζουμε τους κεφτέδες με σπανάκι σε μέτρια φωτιά, ώστε να ροδίσουν εξωτερικά και να ψηθούν καλά μέχρι μέσα, χωρίς να καούν. Πριν από κάθε νέα κουταλιά μείγματος, βουτάμε το κουτάλι σε ένα ποτήρι με νερό, ώστε οι κεφτέδες να ξεκολλούν εύκολα και να σχηματίζονται όμορφα. Μόλις ροδίσουν από τη μία πλευρά, τους γυρίζουμε και συνεχίζουμε το τηγάνισμα μέχρι να πάρουν ομοιόμορφο χρυσαφένιο χρώμα. Τους βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τους αφήνουμε σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί, ώστε να στραγγίξουν από το περιττό λάδι. TAGS ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΠΑΝΑΚΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΟΡΕΚΤΙΚΑ VEGAN VEGETARIAN ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
