Υλικά 400 gr ντομάτες 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια 2 πράσα 2 καρότα 2 κλων. σέλερι 2 κ.σ. πελτε ντομάτας 2 κ.σ. φακές ψιλές 1 lt νερό 1 κλων. θυμάρι 1 δαφνόφυλλο 1 φλ. κριθαράκι Αλάτι Πιπέρι ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ γιαούρτι σχοινόπρασο μπέικον TAGS ΣΟΥΠΕΣ ΦΑΚΕΣ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΜΑΜΑΔΙΣΤΙΚΑ ΦΑΓΗΤΑ Υλικά 400 gr ντομάτες 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια 2 πράσα 2 καρότα 2 κλων. σέλερι 2 κ.σ. πελτε ντομάτας 2 κ.σ. φακές ψιλές 1 lt νερό 1 κλων. θυμάρι 1 δαφνόφυλλο 1 φλ. κριθαράκι Αλάτι Πιπέρι ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ γιαούρτι σχοινόπρασο μπέικον Εκτέλεση Ζεματίζουμε τις φακές σε μια μικρή κατσαρόλα και τις στραγγίζουμε. Σε μια βαθιά, μέτρια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το πράσο, το καρότο και το σέλερι. Σοτάρουμε για περίπου 5’, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέτουμε τον πελτέ και τον τρίβουμε στη βάση της κατσαρόλας. Σοτάρουμε για 1’, μέχρι να ψηθεί. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τις ντομάτες, σπάζοντάς τες με την κουτάλα. Ρίχνουμε τον ζωμό και τις φακές, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε για περίπου 30’. Ενδιάμεσα, προσθέτουμε το θυμάρι και το δαφνόφυλλο και αφήνουμε να αρωματίσουν τη σούπα για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, τα αφαιρούμε. Πολτοποιούμε τη σούπα μέχρι να γίνει λεία. Προσθέτουμε το κριθαράκι και, αν χρειάζεται, λίγο επιπλέον ζωμό ή βραστό νερό. Βράζουμε για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κριθαράκι. Αλατοπιπερώνουμε στο τέλος. Σερβίρουμε τη σούπα με γιαούρτι, σχοινόπρασο και μπέικον. TAGS ΣΟΥΠΕΣ ΦΑΚΕΣ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΜΑΜΑΔΙΣΤΙΚΑ ΦΑΓΗΤΑ
