Υλικά 4 ώριμα και σφιχτά ροδάκινα 200 gr φύλλα από baby σπανάκι ή άλλα μικρά φύλλα σαλάτας 1 φλ. baby ρόκα 1/2 φλ. ψημένα φουντούκια κομμένα στη μέση 100 gr μανούρι σε κομμάτια 1/3 φλ. ελαιόλαδο 2 κ.γ. βαλσαμικό ξίδι Ελάχιστο μέλι Λίγο ανθό αλατιού Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εξοπλισμός Τηγάνι TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΡΟΔΑΚΙΝΟ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ Υλικά 4 ώριμα και σφιχτά ροδάκινα 200 gr φύλλα από baby σπανάκι ή άλλα μικρά φύλλα σαλάτας 1 φλ. baby ρόκα 1/2 φλ. ψημένα φουντούκια κομμένα στη μέση 100 gr μανούρι σε κομμάτια 1/3 φλ. ελαιόλαδο 2 κ.γ. βαλσαμικό ξίδι Ελάχιστο μέλι Λίγο ανθό αλατιού Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Πλένουμε τα ροδάκινα, τα στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τα κόβουμε σε τέταρτα χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε. Τα αλατίζουμε ελαφρώς, τα πασπαλίζουμε με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα ραντίζουμε με ελαιόλαδο. Ζεσταίνουμε το σχαροτήγανο σε δυνατή φωτιά, να κάψει, και ψήνουμε για λίγα λεπτά τα φρούτα μέχρι να αποκτήσουν χαρακιές («σχαριές») στη σάρκα τους. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, το μέλι, το βαλσαμικό ξίδι, τον ανθό αλατιού και λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε στο μείγμα τα ζεστά ροδάκινα, να ρουφήξουν τα υλικά, και τα αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν. Απλώνουμε το σπανάκι και τη ρόκα σε μια ανοιχτή πιατέλα και προσθέτουμε το μανούρι και τα φουντούκια. Σερβίρουμε περιμετρικά της σαλάτας τα ψητά ροδάκινα και περιχύνουμε με το dressing που έχει μείνει στο μπολ. TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΡΟΔΑΚΙΝΟ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ
