1. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ μέχρι να πήξει. Σε ένα μπολ χτυπάμε το ζαχαρούχο γάλα και στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού σταδιακά. Κατόπιν ενσωματώνουμε τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος και αναδεύουμε απαλά ώστε να ομογενοποιηθεί στο μείγμα.
2. Μοιράζουμε την κρέμα λεμόνι σε μπολάκια και τα παγώνουμε στο ψυγείο. Λίγο πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με θρυμματισμένα φιστίκια Αιγίνης.