Veganuary

Τι είναι το veganuary και γιατί μας κατακλύζει το hashtag #veganuary όλο και περισσότερο τα τελευταία χρόνια;

Από το 2014 η παγκόσμια κοινότητα των vegan παρακίνησε όλο τον πλανήτη να ακολουθήσει τη vegan διατροφή και να μαγειρεύει μόνο vegan συνταγές για έναν μήνα. Τον Ιανουάριο! Με αυτή την κίνηση προτρέπουν όλο τον πλανήτη να αγοράζει και να τρέφεται μόνο με vegan προϊόντα.

Το κίνημα είχε τεράστια απήχηση και γι’ αυτό τον λόγο, πολλές εταιρείες τροφίμων, καλλυντικών ακόμα και ένδυσης, προώθησαν στην αγορά προϊόντα που σέβονται τις αρχές του κινήματος των vegan.

Σκοπός του κινήματος των vegan είναι η βιωσιμότητα μέσα από την παραγωγή της τροφής. Ζητούν να μην καταστρέφουμε άλλο τα δάση, να μειώσουμε τη ρύπανση της ατμόσφαιρας, να μη ρυπαίνουμε τις θάλασσες, να εμποδίσουμε την κλιματική αλλαγή που συντελείται ραγδαία με καταστροφικές για όλους μας συνέπειες, να διασώσουμε τα άγρια ζώα και πολλά άλλα.

Βλέπουμε αυτή την παγκόσμια τάση να εφαρμόζεται και στην Ελλάδα όλο και περισσότερο τα τελευταία χρόνια. Εγώ σας έχω πάντα προτάσεις για φανταστικές vegan συνταγές με υλικά που μας κάνουν καλό και καλύπτουν όλες τις ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού.

Πάμε λοιπόν με vegan συνταγές για φαγητά και γλυκά και ανακαλύψτε πόση νοστιμιά μπορούν να κρύβουν μέσα τους καθώς και όλα τα οφέλη που δίνουν στον οργανισμό μας.

• Εύκολη πολύχρωμη χειμωνιάτικη σαλάτα με λωτό, ρόδι, ροζ γκρέιπφρουτ που καλύπτεται με αμύγδαλα και dressing μουστάρδας. Απολαυστική προσθήκη σε κάθε εορταστική περίσταση.
• Σιτάρι βρασμένο σαλάτα με άγριο ρύζι, ροβίτσα, κολοκυθόσπορο και ρόδι. Νόστιμη, θρεπτική με ευεργετική δράση στον οργανισμό μας.
• Σαλάτα με κους κους ή ταμπουλέ. Μία εύκολη, νόστιμη και υγιεινή συνταγή με γεύση.
• Εύκολοι ρεβυθοκεφτέδες με βρασμένα ρεβύθια, νηστίσιμοι και οικονομικοί! Δοκιμάστε όλοι αυτή την παραδοσιακή συνταγή από την Πάρο και δεν θα πιστεύετε τη νοστιμιά της. Βουτήξτε τους στην εύκολη σως που σας προτείνω!
• Ρατατούι με λαχανικά. Κλασική γαλλική συνταγή που μοιάζει με το ελληνικό μπριάμ γεμάτο με γεύσεις του καλοκαιριού. Φτιάξτε το και απολαύστε το!
• Tο πιο υγιεινό, χορταστικό και νόστιμο σνακ για όλες τις ώρες μάφινς με ελιές και αλεύρι ολικής άλεσης. Η γεύση του θα σας θυμίσει αλμυρό κέικ. Δοκιμάστε τα οπωσδήποτε.
• Σαλάτα με φακές beluga. Μια πεντανόστιμη υγιεινή σαλάτα με μαύρες φακές, με υψηλή διατροφική αξία, ιδανική για ισορροπημένη διατροφή. Αποτελεί από μόνη της ένα πλήρες γεύμα.
• Οσπριάδα, υγιεινό και εύκολο μαγείρεμα με όσπρια. Κοκκινιστή ή λεμονάτη, με ρύζι ή σκέτη, είναι ένα διατροφικός θησαυρός. Αυτή η σούπα μπορεί να γίνει πηχτή ή αραιή, ανάλογα πώς την προτιμάτε. Τα λαχανικά εγγυώνται ένα πεντανόστιμο θρεπτικό πιάτο, ιδανικό για vegan διατροφή και αθλητές, ή για τη νηστεία!
• Vegan συνταγή, εύκολη και πολύ υγιεινή. Δεν έχει να ζηλέψει σε τίποτα το κλασικό ελληνικό φρικασέ, ειδικά αν νηστεύεις ή είσαι χορτοφάγος. Μαγειρέψτε τα λεμονάτα ρεβύθια με σπανάκι ή χόρτα εποχής και θα εντυπωσιαστείτε από την νοστιμιά τους.
• Νηστίσιμοι λαχανοντολμάδες με ρύζι, vegan, πεντανόστιμοι που δεν έχουν να ζηλέψουν σε τίποτα την κλασική συνταγή. Η γέμιση θυμίζει κιμά χωρίς να έχει κιμά! Αν είσαι χορτοφάγος ή νηστεύεις δοκίμασε τους οπωσδήποτε. Η κρέμα με το λεμόνι και τον άνηθο που περιχύνω τους ντολμάδες είναι φανταστική!
• Υπέροχη σπανακόπιτα νηστίσιμη με φανταστικό φύλλο! Όλοι όσοι τη δοκιμάσουν θα έχουν να λένε για τη νοστιμιά της και τη δική σας δεξιοτεχνία!
• Vegan cupcakes συνταγή, που θα ικανοποιήσει την επιθυμία σας για σοκολάτα και είναι χωρίς γλουτένη. Ολοκληρώνεται με ένα μεταξένιο γλάσο σοκολάτας με αβοκάντο που είναι τόσο πλούσιο και λαχταριστό που θα θέλετε να το φάτε με κουτάλι!