Συντάκτης: Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Άρθρα του/της Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Μυστικά επιτυχίας για την καλύτερη μαγειρίτσα
Μαγειρεύουμε με το θερμόμετρο μαγειρικής-Θερμοκρασίες ψησίματος και μαγειρέματος
Οι περισσότεροι από εμάς, καταλαβαίνουμε ότι το φαγητό μας ψήθηκε ή μαγειρεύτηκε σωστά, εμπειρικά ή ακολουθώντας τους χρόνους ψησίματος που υποδεικνύει η κάθε συνταγή. Το ξέρετε ότι πέρα από τον εμπειρικό αυτό τρόπο, η ένδειξη ενός θερμομέτρου μπορεί να μας πει ακριβώς σε τι κατάσταση είναι το κρέας που ψήνουμε, το κέικ στο φούρνο μας […]
Μυστικά για αφράτα τσουρέκια με ίνες και κλωστές
Οι καλύτερες συνταγές για τα Πασχαλινά κουλουράκια
Το Πάσχα είναι η αγαπημένη μου γιορτή. Ακόμα θυμάμαι τις μυρωδιές του Πάσχα όπως χαράχτηκαν στην μνήμη μου όσο ήμουν παιδί και μεγάλωνα στην Πάρο. Έχω συγκεντρώσει εδώ τις καλύτερες συνταγές για το Πασχα […]
Διαβάστε περισσότερα… from Οι καλύτερες συνταγές για τα Πασχαλινά κουλουράκια
Αυτά είναι τα φρούτα και τα λαχανικά που πρέπει να γευτείτε τον Απρίλη
Μεγαλώνει η μέρα η διάθεση αλλάζει και η Άνοιξη πια, είναι εδώ για τα καλά. Ο Απρίλιος έφτασε και μας γεμίζει το καλάθι με φρέσκα φρούτα και λαχανικά της εποχής. […]
Διαβάστε περισσότερα… from Αυτά είναι τα φρούτα και τα λαχανικά που πρέπει να γευτείτε τον Απρίλη
Γιατί λέμε ψέματα την Πρωταπριλιά;
Η Πρωταπριλιά είναι η μόνη μέρα του χρόνου όπου τα μικρά και αθώα ψέματα επιτρέπονται ελεύθερα! Από τις πιο αγαπημένες μέρες των παιδιών, καθώς σκαρώνουν διάφορα αστεία για να πειράξουν τους γονείς, τους φίλους, ακόμα και τους δασκάλους τους στο σχολείο. Από που όμως προέρχεται αυτό το περίεργο αυτό έθιμο; Υπάρχουν περισσότερες από μία εκδοχές. Η πρώτη […]
Διαβάστε περισσότερα… from Γιατί λέμε ψέματα την Πρωταπριλιά;
Πωσ να μην μυριζω σκορδο
Γιατί τρώμε μπακαλιάρο την 25η Μαρτίου
Κρεμμύδια: Γιατί μας κάνουν να κλαίμε όταν τα καθαρίζουμε και πώς θα το αποφύγουμε
Το κρεμμύδι δίνει στα φαγητά μας νοστιμιά και αρώματα μοναδικά και το προσθέτουμε πάρα πολύ συχνά στα μαγειρέματά μας. Είναι όμως κακός μπελάς! Γιατί και τα χέρια μας μυρίζουν άσχημα αλλά και μας κάνει να κλαίμε! Αφού μάθαμε πώς θα ξεμυρίσουμε τα χέρια μας μετά το κόψιμό του, ήρθε η ώρα να δούμε πώς θα […]
Φανταστικές νηστίσιμες μακαρονάδες
7 ονειρεμένα σουφλέ για να διαλέξεις
Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα αέρινο, μοσχομυριστό και αφράτο σουφλέ; Μα κανείς φυσικά! Θέλετε με λαχανικά, θέλετε με ζυμαρικά, με ψωμί ή με τυριά, εδώ σας έχω συνταγές υπέροχες, για να διαλέξετε και να φτιάξετε το δικό σας λαχταριστό και πεντανόστιμο σουφλέ. Μην αργείτε, μπείτε τώρα στην κουζίνα και κάντε το θαύμα σας, γιατί με αυτές τις […]
Διαβάστε περισσότερα… from 7 ονειρεμένα σουφλέ για να διαλέξεις
Νηστεία Σαρακοστής: Πόσο κρατάει, τι επιτρέπεται και πότε
Ειρηνικα : 1st Greek Topwomen Awards
Το Ειρηνικα διοργάνωσε την 1η τελετή επιβράβευσης διακεκριμένων Ελληνίδων – Topwomen. Τα sites www.eirinika.gr και το www.madeingreece.news πραγματοποίησαν την εκδήλωση με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα της γυναίκας . Ειρηνικα – η εισαγωγικη ομιλία της Δημοσιογράφου και Founder των eirinika.gr & madeingreece.news Ειρήνη Νικολοπούλου «Πριν από 10 χρόνια στο περιοδικό, που εξέδιδα τότε με τίτλο TOPWOMAN απάντησα – είπε στην εισαγωγική […]
Διαβάστε περισσότερα… from Ειρηνικα : 1st Greek Topwomen Awards
Το eirinika και το Made in Greece βραβεύουν 20 σπουδαίες Ελληνίδες- Τα Greek TopWomen Awards στις 8 Μαρτίου, ημέρα της γυναίκας
Η Ειρήνη Νικολοπούλου και τα web sites eirinika.gr και Made in Greece news, διοργανώνουν την Παρασκευή 8 Μαρτίου 2019 στις 13.00, στο εστιατόριο Hytra, στο Ωνάσειο Πολιτιστικό Κέντρο, την 1η τελετή επιβράβευσης διακεκριμένων Ελληνίδων: Τα Topwomen Αwards. Έμπνευσή μας και για τις δύο ιστοσελίδες τόσο για το www.eirinika.gr oσο και για το www.madeingreecenews, οι γυναίκες. Γυναίκες που φωτίζουν […]
Η Κυρά Σαρακοστή: Το παμπάλαιο έθιμο και η συνταγή
Τι είναι τα κούλουμα και τι συμβολίζει ο χαρταετός;
Μυστικά για όσπρια
Πως καθαρίζω χταπόδι
Τυρινή εβδομάδα: Τι τρώμε και τα έθιμα
Εσείς, φορέσατε το “Μαρτάκι” σας;
Ο Μάρτης, ή μαρτάκι ή Μαρτιά, είναι το γνωστό σε όλους μας βραχιολάκι, φτιαγμένο από άσπρη και κόκκινη κλωστή, που φορούν τα παιδιά στο χέρι τους από την αρχή έως το τέλος του Μαρτίου. Βέβαια αυτό το βραχιολάκι είναι τόσο αγαπημένο έθιμο που όλοι μας λίγο πολύ θέλουμε και το βάζουμε στο χέρι μας. Σύμφωνα με […]
Διαβάστε περισσότερα… from Εσείς, φορέσατε το “Μαρτάκι” σας;
Συμβουλές για σέλινο σε γλάστρα, του Κώστα Λιονουδάκη
Το σέλινο είναι από τα πιο δημοφιλή αρωματικά φυτά που χρησιμοποιούμε στις συνταγές της ελληνικής κουζίνας και μπορούμε εύκολα να το φυτέψουμε σε γλάστρα. Είναι διετές φυτό που το καλλιεργούμε σαν μονοετές για τα φύλλα και τους μίσχους του, καθώς και για τις σαρκώδεις ρίζες του. Στη χώρα μας συναντάμε τις φυλλώδεις ποικιλίες του ντόπιου […]
Διαβάστε περισσότερα… from Συμβουλές για σέλινο σε γλάστρα, του Κώστα Λιονουδάκη
Κρέας: ξεπάγωμα, συντήρηση στο ψυγείο και στην κατάψυξη
Μεγάλη προσοχή απαιτείται στην αγορά και τη συντήρηση κρεάτων στο ψυγείο και στην κατάψυξη. Η συντήρηση στο ψυγείο, το κρέας στην κατάψυξη, το σωστό ξεπάγωμα κρέατος και ποτέ το γρήγορο ξεπάγωμα κρέατος-κιμά, όλα θέλουν ιδιαίτερη προσοχή. Πολλές φορές με ρωτάτε: μπορώ να μαγειρέψω παγωμένο κρέας; μπορώ να βάλω το κρέας από την κατάψυξη στο φούρνο; […]
Διαβάστε περισσότερα… from Κρέας: ξεπάγωμα, συντήρηση στο ψυγείο και στην κατάψυξη
Πώς να καθαρίσετε τη σχάρα του bbq χωρίς χημικά
Αν αγαπάτε το BBQ, κάθε εποχή είναι ιδανική για να απολαύσετε το ψήσιμο παρέα με την οικογένεια και τους φίλους σας! Για να κάνετε το BBQ απόλαυση και όχι αγγαρεία, είναι σημαντικό να κάνετε το καθάρισμα της σχάρας σας εύκολα και οικολογικά! Και μπορεί οι περισσότεροι να γνωρίζετε το κόλπο με την καμένη σχάρα και τη λεμονόκουπα, […]
Διαβάστε περισσότερα… from Πώς να καθαρίσετε τη σχάρα του bbq χωρίς χημικά
Τι είναι η Τσικνοπέμπτη και τι συμβολίζει
Οι «Μαμάδες του Αιγαίου» έδωσαν το “παρών” στο 2ο TEDxYouth
Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου και η Λέσχη Αρχιμαγείρων, μαγείρεψαν στον Χαραλάμπειο Οίκο Ευγηρίας Δωδεκανήσου Γεύση και άρωμα από τη νησιώτικη γαστρονομία πήρε το φετινό 2ο TEDxYouth, που πραγματοποιήθηκε στη Ρόδο, την Κυριακή 17 Φεβρουαρίου, στην αίθουσα «Καλλιπάτειρα» των εκπαιδευτηρίων ‘Ροδίων Παιδεία’. Οι μαθητές και οι γονείς τους, με επικεφαλής την βραβευμένη σεφ και Πρέσβειρα του τίτλου […]
Διαβάστε περισσότερα… from Οι «Μαμάδες του Αιγαίου» έδωσαν το “παρών” στο 2ο TEDxYouth
Βράβευση του Περιφερειάρχη, Γιώργου Χατζημάρκου, στην τελετή των Χρυσών Σκούφων 2019, για την κατάκτηση του τίτλου “Νότιο Αιγαίο – Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης 2019”
“ Το βραβείο δεν τιμά μόνο εμένα. Είναι αποτέλεσμα πολύ καλής δουλειάς, πολλών ανθρώπων. Είναι απόδειξη της αποτελεσματικής συνεργασίας μας με όσους προκρίνουν το καλό του τόπου τους”, δηλώνει ο Περιφερειάρχης Με ειδικό βραβείο για την ανάδειξη της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου σε “Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης 2019”, καθώς και για την διαχρονική προσφορά του στην […]
Κρεμόριο
Μυστικά για τέλειες κρέπες
Αν θέλετε να φτιάξετε τέλειες συνταγές για κρέπες γρήγορα και εύκολα, πρέπει πρώτα να πετύχετε το τέλειο μείγμα για χυλό για αλμυρή κρέπα ή και γλυκιά. Μπορείτε επίσης εύκολα να φτιάξετε και υπέροχες κρέπες νηστίσιμες ή ακόμη και με κιμά που θα σας ξετρελάνουν. Δείτε εδώ όλα τα μυστικά μου για τέλειες κρέπες. Με αυτές […]
Πώς τα δημητριακά ολικής αλέσεως βοηθούν στο αδυνάτισμα
Μία νέα έρευνα αναλύει τη σχέση του ξυπνήματος του μεταβολισμού με τα πλήρη δημητριακά ολικής αλέσεως και όχι τα κατεργασμένα, με αποτέλεσμα να υπάρξει και απώλεια βάρους. Συγκεκριμένα, οι άνθρωποι που αντικαθιστούν τα κατεργασμένα δημητριακά με πλήρη (ολικής αλέσεως), πετυχαίνουν μεγαλύτερη απώλεια θερμίδων, άρα και ταχύτερο αδυνάτισμα, επειδή επιταχύνεται ο μεταβολισμός τους και μειώνονται οι […]
Διαβάστε περισσότερα… from Πώς τα δημητριακά ολικής αλέσεως βοηθούν στο αδυνάτισμα
Γιατί τα φύτρα ή φύτρες είναι πηγή νεότητας και ευεξίας
Τα φύτρα ή φύτρες, όπως λέγονται, είναι μια ζωντανή τροφή και πάρα πολύ υγιεινή. Είναι φυσική πηγή βιταμινών, μετάλλων ενζύμων, ιχνοστοιχείων, μετάλλων, πρωτεϊνών και βιταμινών πάνω στον πλανήτη. Πολλές φορές περιέχουν σε πολλαπλάσια ποσότητα τα ευεργετικά οφέλη των καρπών από τους οποίους προέρχονται. Έχουν ιστορία 5000 χρόνων κυρίως στην κινεζική κουλτούρα. Είναι μια ολοκληρωμένη τροφή […]
Διαβάστε περισσότερα… from Γιατί τα φύτρα ή φύτρες είναι πηγή νεότητας και ευεξίας
Γκότζι μπέρι, καλλιέργεια σε κήπο και σε γλάστρα, του Κώστα Λιονουδάκη
Φυτεύουμε γκότζι μπέρι (goji berry), το διάσημο superfood με την υψηλή διατροφική αξία. Το γκότζι μπέρι είναι ένας πολυετής θάμνος με μικρά στενόμακρα καταπράσινα φύλλα που ζει μέχρι και 100 χρόνια. Με καταγωγή από την ανατολική Ασία, το γκότζι μπέρι ανήκει στην ίδια οικογένεια με τη ντομάτα, τη μελιτζάνα, την πιπεριά και την πατάτα. Από τον πρώτο ή το δεύτερο […]
Διαβάστε περισσότερα… from Γκότζι μπέρι, καλλιέργεια σε κήπο και σε γλάστρα, του Κώστα Λιονουδάκη
Ξεκίνησε το πλάνο δράσεων στο πλαίσιο του τίτλου “Νότιο Αιγαίο – Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης 2019
Το πλάνο των εκδηλώσεων και των δράσεων που θα λάβουν χώρα καθ’ όλη τη διάρκεια του 2019, στο πλαίσιο του τίτλου “Νότιο Αιγαίο – Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης 2019”, παρουσιάστηκε την Πέμπτη 31/1, σε συνέντευξη Τύπου που έδωσαν ο Περιφερειάρχης Νοτίου Αιγαίου, Γιώργος Χατζημάρκος και η πρέσβειρα της Γαστρονομικής Περιφέρειας, σεφ Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, στο Audotorium […]
Γευτήκαμε όλη την Ελλάδα στην 6η ΕΞΠΟΤΡΟΦ
Με τεράστια επιτυχία έκλεισε τις πύλες της η 6η ΕΞΠΟΤΡΟΦ, η μεγαλύτερη Έκθεση Τροφίμων και Ποτών, που πραγματοποιήθηκε στο Κέντρο Ξιφασκίας στο Ελληνικό, 1-4 Φεβρουαρίου! Chefs, παραγωγοί, συμμετέχοντες, διοργανωτές και χιλιάδες επισκέπτες, ζήσαμε μία μοναδική εμπειρία. Είδαμε από κοντά τους θησαυρούς που παράγει η χώρα μας και διδαχτήκαμε όλοι, ότι η συνεργασία όλων των συντελεστών, […]
Διαβάστε περισσότερα… from Γευτήκαμε όλη την Ελλάδα στην 6η ΕΞΠΟΤΡΟΦ
Ψωμί: Συντήρηση στο ψυγείο και στην κατάψυξη
Απίθανα Cupcakes για να λατρέψεις
Ελάτε μαζί να φτιάξουμε υπέροχες συνταγές για cupcakes, τα αγαπημένα αμερικάνικα κεκάκια που η φήμη τους έχει φτάσει σε όλα τα μήκη και πλάτη της γης! Και όχι άδικα αφού τα φρεσκοψημένα cupcakes από αγνά υλικά είναι αφράτα, λαχταριστά, μπορούν να γίνουν σε πολλές απίθανες γεύσεις και να στολιστούν με ακόμα περισσότερες επικαλύψεις. […]
Διαβάστε περισσότερα… from Απίθανα Cupcakes για να λατρέψεις