Το λεμονάκι μόνο να σας κάνει να θυμώσετε δεν γίνεται, μιας και σας προσφέρει τόσες πολλές χρήσεις, εκτός της μαγειρικής, που μπορεί να γίνει ο καλύτερός βοηθός σας! Με ένα λεμόνι, μπορείτε να απαλλαγείτε από οσμές, να καθαρίσετε τους λεκέδες στα ρούχα σας αλλά και ολόκληρο το σπίτι σας! […]
Διαβάστε περισσότερα… from Λεμόνι: Οι χρήσεις του στην καθαριότητα του σπιτιού
Για την ακρίβεια, η εβδομάδα της Διακαινησίμου ή Λευκή Εβδομάδα, είναι αυτή που διανύουμε τώρα, η εβδομάδα που αρχίζει από τη Δευτέρα του Πάσχα και τελειώνει την Κυριακή του Θωμά. Το όνομά της πιθανότατα το πήρε επειδή άρχιζε η περίοδος πνευματικής αναγέννησης και ανακαίνισης για τους πιστούς, μετά το Μ. Σάββατο. Και παρόλο που η αρχική […]
Διαβάστε περισσότερα… from Ξέρετε τι είναι η εβδομάδα της Διακαινησίμου;
Το Πάσχα είναι η αγαπημένη μου γιορτή. Ακόμα θυμάμαι τις γεύσεις και τις μυρωδιές του Πάσχα όπως χαράχτηκαν στην μνήμη μου όσο ήμουν παιδί και μεγάλωνα στην Πάρο. […]
Διαβάστε περισσότερα… from Γευτείτε το πιο νόστιμο Πάσχα της ζωής σας
Ποιο είναι το πρώτο βήμα όταν έχεις μια επιχειρηματική ιδέα και θες να την κάνεις πράξη; Ποιες είναι οι κινήσεις που πρέπει να κάνει ένας επίδοξος επιχειρηματίας που έχει πάρει τη μεγάλη απόφαση να κυνηγήσει το όνειρό του; H απάντηση στα παραπάνω ερωτήματα είναι η Σχολή Επιχειρηματικότητας: η πρώτη αντισυμβατική Σχολή χωρίς καθηγητές, που εδώ […]
Με αυτές τις λαχταριστές, πεντανόστιμες και εύκολες να φτιάξετε συνταγές, θα ικανοποιήσετε μικρούς και μεγάλους! Είτε με θαλασσινά, είτε με σάλτσα , είτε με κοτόπουλο, είτε την απλούστατη με λάδι και σκόρδο, όποια και να διαλέξετε το μόνο που θα ακούσετε σίγουρα, είναι το “θέλω κι άλλο”! Για να μην πούμε για τις πιο ιδιαίτερες […]
Διαβάστε περισσότερα… from Οι καλύτερες μακαρονάδες απο την Αργυρω
Ανάλογα με το φαγητό που θέλετε να μαγειρέψετε, υπάρχει και το κατάλληλο κομμάτι μοσχάρι, προκειμένου να απολαύσετε στο έπακρο τη γεύση του κρέατος. Μάθετε την ανατομία και τα μέρη του μοσχαριού για να επιλέξετε το σωστό κομμάτι κρέας. Μοσχαροκεφαλή – Γλώσσα – Μάγουλα Πλούσια σε γεύση με αρκετό λίπος. Τρόποι μαγειρέματος Μοσχαροκεφαλή: Ολόκληρη η κεφαλή τυλιγμένη […]
Διαβάστε περισσότερα… from Η ανατομία του μοσχαριού. Ποιο κομμάτι κάνει για κάθε φαγητό
Δώστε στη σαρακοστή και στο καθημερινό σας τραπέζι επιπλέον νοστιμιά και απόλαυση με νηστίσιμους μεζέδες. Με αυθεντικές ελληνικές παραδοσιακές γεύσεις που θα πρωταγωνιστήσουν όταν τους σερβίρετε! Αυτά τα 6 μεζεδάκια θα σας τρελάνουν! Διαλέξτε ένα ή περισσότερα, ετοιμάστε τα εύκολα και απολαύστε τα με το γεύμα σας ή με φίλους και καλή διάθεση! […]
Στον ναό της Γαστρονομίας των ΗΠΑ, το James Beard Foundation, στη Νέα Υόρκη, η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου με την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου ως Πρέσβειρα της Αιγαιακής γαστρονομίας, Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης 2019, παρουσιάζει για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά τα μυστικά της γαστρονομικής παράδοσης του Νοτίου Αιγαίου, την Τρίτη 13 Μαρτίου 2018 στο πιο απαιτητικό κοινό της Νέας […]
Διαβάστε περισσότερα… from Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου στον ναό της γαστρονομίας των ΗΠΑ!
Tο κουμκουάτ είναι το ιδανικό καρποφόρο δέντρο για να καλλιεργήσετε σε γλάστρα στο μπαλκόνι σας. Αειθαλές εσπεριδοειδές, χαμηλού ύψους, δεν ξεπερνά τα δυο μέτρα όταν βρίσκεται σε γλάστρα. Ανθίζει στα μέσα του καλοκαιριού με λευκά αρωματικά άνθη και παράγει καρπούς σαν μικροσκοπικά πορτοκάλια που ωριμάζουν Γενάρη με Φλεβάρη. Το όνομα «κουμ κουάτ», άλλωστε, σημαίνει «χρυσό […]
Διαβάστε περισσότερα… from Κουμκουάτ, ένα δεντράκι για μπαλκόνι, του συνεργάτη μας Κώστα Λιονουδάκη
Ένα από τα πιο σημαντικότερα γεγονότα ανάδειξης ενός από τα πιο δημιουργικά επαγγέλματα του 21ου αιώνα θα πραγματοποιηθεί στο Εθνικό Κολυμβητήριο Πάτρας ΠΕΠΑΝΟΣ 15-16 Μαρτίου, με σκοπό την ανάδειξη των τοπικών προϊόντων της πελοποννησιακής κουζίνας και του επαγγελματία μάγειρα. Η Λέσχη Αρχιμαγείρων Πελοποννήσου και Δυτικής Ελλάδας σε συνεργασία με την Π.Ε.Α.Κ Πατρών παρακολουθώντας τις εξελίξεις […]
Διαβάστε περισσότερα… from 1ος Παμπελοποννησιακός διαγωνισμός γαστρονομίας 15-16 Μαρτίου 2018
Χτες ήταν μία υπέροχη ημέρα στην Ρόδο. Καταφέραμε όλοι μαζί με μεγάλη επιτυχία να περάσουμε το μήνυμα από τους μεγαλύτερους στην νέα γενιά. Μαγειρέψαμε ,δοκιμάσαμε ,γνωρίσαμε και ανταλλάξαμε απόψεις για τον πλούτο της παραδοσιακής κουζίνας των νησιών μας. Μακάρι να καταφέρουμε να πραγματοποιήσουμε ανάλογες σε επιτυχία εκδηλώσεις σε όλα τα νησιά του Νοτίου Αιγαίου. Στα […]
Διαβάστε περισσότερα… from Όλες οι Φωτογραφίες από το Aegean Mamas Know Best! – 03/03/2018
Η υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή και η συστηματική γυμναστική βελτιώνουν τη διάθεσή μας και μας δίνουν πολύτιμη ενέργεια. Αν συγκεκριμένα αυξήσουμε την κατανάλωση τροφών που συμβάλουν στην αύξηση της πρόσληψης μεταλλικών στοιχείων, ιχνοστοιχείων, ω3 λιπαρών οξέων, αντιοξειδωτικών ουσιών καθώς και τροφών που συμβάλουν στην αύξηση της σεροτονίνης, τότε θα κάνουμε ένα δυναμικό πρώτο βήμα κατά […]
Διαβάστε περισσότερα… from Θαυματουργές τροφές κατά του άγχους
Όταν μπαίνουμε στην κουζίνα για να ετοιμάσουμε ένα γεύμα το οποίο περιλαμβάνει λαχανικά, το πιο πιθανό είναι να χρειαστεί να τεμαχίσουμε με τον ένα ή άλλο τρόπο τα λαχανικά αυτά. Οι περισσότεροι από εμάς το κάνουμε εντελώς εμπειρικά και όπως έχουμε δει είτε από…τη μαμά μας είτε από την τηλεόραση κτλ. Η αλήθεια είναι ότι […]
Πρωταγωνίστρια η Πρέσβης της Γαστρονομικής Περιφέρειας, Αργυρώ Μπαρμπαρίγου και επίσημη προσκεκλημένη η Αντιπρόεδρος των “Les Dames d’ Escoffier” της Φλόριντας, Irene Moore. Στο νησί της Κω ταξιδεύει η δράση “Aegean mamas know best- Οι μαμάδες του Αιγαίου γνωρίζουν καλύτερα”, στις 23 & 24 Μαΐου προκειμένου να μαγειρέψουν οι μαμάδες, οι γιαγιάδες και τα παιδιά, παρέα […]
Καλλιέργεια ρίγανης σε γλάστρα Η ρίγανη είναι ένα αρωματικό φυτό. Πολυαγαπημένο στην ελληνική κουζίνα και αξίζει να το καλλιεργήσουμε σε γλάστρα στην αυλή ή στο μπαλκόνι μας. Τα φύλλα της ρίγανης για ευκολία, συνήθως, χρησιμοποιούνται αποξηραμένα, μπορούμε όμως να τα συγκομίζουμε άμεσα από τη γλάστρα και να τα χρησιμοποιούμε φρέσκα στην κουζίνα μας, στην χωριάτικη σαλάτα […]
Διαβάστε περισσότερα… from Καλλιέργεια και φροντίδα ρίγανης σε γλάστρα, του Κώστα Λιονουδάκη
Όταν η συνταγή το απαιτεί και ζεσταίνουμε το γάλα στην κατσαρόλα ή στο μπρίκι, από μια θερμοκρασία και πάνω αυτό έχει την τάση να κολλάει στον πάτο. Αυτό συμβαίνει γιατί καθώς ζεσταίνεται, πολλά από τα συστατικά του (πρωτεΐνες, σάκχαρα κλπ) κατεβαίνουν προς τα κάτω με αποτέλεσμα όπως λέμε να “πιάνει”. Αν το γάλα κάνει καμένη κρούστα στη […]
Διαβάστε περισσότερα… from Πώς δεν θα κολλήσει το γάλα στον πάτο της κατσαρόλας
Το καθημερινό μαγείρεμα μπορεί να γίνει και πιο εύκολα αλλά και πολύ πιο γρήγορα, αν προετοιμαστείτε σωστά, και οργανώσετε την κουζίνα σας καλύτερα. Προετοιμαστείτε Η προετοιμασία είναι το ήμισυ του παντός! Βγάλτε ένα πρόγραμμα-μενού για το τι θα μαγειρέψετε όλη την εβδομάδα, κάντε λίστα με τα ψώνια που χρειάζεται να κάνετε και προμηθευτείτε έγκαιρα τα απαραίτητα. Αν το κάνετε […]
Διαβάστε περισσότερα… from Πώς να μαγειρεύετε καθημερινά πιο εύκολα και πιο γρήγορα
Η χορτοφαγία, μπορεί να φαντάζει για τους περισσότερους από εμάς μακρινή και αδύνατη στην εφαρμογή της, ωστόσο η ελληνική παραδοσιακή κουζίνα είναι γεμάτη με vegan συνταγές! […]
Διαβάστε περισσότερα… from Vegan ελληνικές συνταγές που θα λατρέψετε
Στο πλαίσιο των δράσεων της Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης 2019 Το πρωινό του Νοτίου Αιγαίου παρουσιάστηκε σήμερα, στο πλαίσιο της Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης 2019, στη διάρκεια της έκθεσης Panorama World Festival που διεξάγεται από 16 έως 18 Φεβρουαρίου στη Στοκχόλμη. Η παρουσίαση πραγματοποιήθηκε από τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Δωδεκανήσου και Κυκλάδων και συγκεκριμένα από τους […]
Διαβάστε περισσότερα… from Το πρωινό του Νοτίου Αιγαίου παρουσιάστηκε στη Στοκχόλμη
Ζεστό, μυρωδάτο, κάνει όλο το σπίτι να γεμίζει με αναμνήσεις παιδικών χρόνων και όλους όσοι το δοκιμάζουν να μην αφήνουν ούτε ψίχουλο. Είναι το δικό σας, σπιτικό ψωμί, που θα φτιάξετε εύκολα και γρήγορα με τα χεράκια σας. Ξέρετε πόσο αγαπώ τις ζύμες και τα ψωμιά. Με ταξιδεύουν στα παιδικά μου χρόνια, στο νησί μου […]
Διαβάστε περισσότερα… from Κορυφαίες και εύκολες συνταγές για το καλύτερο σπιτικό ψωμί
Ο ανανάς αν και μας θυμίζει μακρινές τροπικές περιοχές, όπως η Χαβάη, μπορεί να καλλιεργηθεί εύκολα σε γλάστρα μέσα στο σπίτι, στο μπαλκόνι αλλά και στον κήπο μας. Η διαδικασία είναι πολύ απλή, ακόμη και για τους πιο αρχάριους. Προμηθευόμαστε ένα ώριμο φρούτο ανανά, μια γλάστρα, εμπλουτισμένο φυτόχωμα και είμαστε έτοιμοι να ξεκινήσουμε εξωτικές καλλιέργειες στο σαλόνι […]
Διαβάστε περισσότερα… from Καλλιέργεια ανανά σε γλάστρα μέσα στο σπίτι, του Κώστα Λιονουδάκη
Η Τσικνοπέμπτη, η μέρα που λατρεύουν όσοι αγαπούν το κρέας, η μέρα που παραδοσιακά πρωταγωνιστεί το κρέας είναι εδώ! Και πρέπει να τη γιορτάσουμε όπως της αξίζει. Να μυρίσει παντού το ψημένο κρέας, να γευτούμε νοστιμιές που θα μας μείνουν αξέχαστες μέχρι την επόμενη χρονιά. Διάλεξα για εσάς τις συνταγές που θα σας κάνουν να […]
Πως καλλιεργείται το θυμάρι σε γλάστρα Το θυμάρι είναι δημοφιλές αρωματικό βότανο της ελληνικής γης που μπορούμε εύκολα να καλλιεργήσουμε σε γλάστρα στο μπαλκόνι μας. Ανθίζει τέλη άνοιξης και καλοκαίρι και αποτελεί πολύτιμο μελισσοκομικό φυτό για το αγαπημένο θυμαρίσιο μέλι. Διαθέτει φύλλα σκουροπράσινου ή πρασινο-γκρι χρώματος και μικρά άνθη σε λευκό ή ροζ χρώμα. Μπορούμε […]
Είμαστε στην καρδιά του χειμώνα αλλά και στην καρδιά της νοστιμιάς. Η εποχή που διανύουμε, έχει τη δική της χαρακτηριστική νοστιμιά, μιας και τα χειμωνιάτικα υλικά έχουνε γεύσεις που ζεσταίνουν την ψυχή μας και είναι συνδεδεμένα με το κρύο του χειμώνα. Θέλετε να γλείφουν όλοι τα δαχτυλάκια τους με τα καταπληκτικά φαγητά σας; Εδώ σας έχω ξεχωρίσει, τα […]
Διαβάστε περισσότερα… from Best of Χειμώνας 2018, με συνταγές που τρώγονται
Η ιδανική περίοδος για να φτιάξετε το νεράντζι γλυκό κουταλιού, είναι από τα μέσα του Ιανουαρίου μέχρι και το τέλος του Φεβρουαρίου, γιατί τότε είναι τα νεράντζια χοντρόφλουδα με σφιχτή σάρκα. Είναι ένα γλυκό που αγαπούν οι περισσότεροι και βέβαια, δείχνει τη μαεστρία της νοικοκυράς. Τα μυστικά για να φτιάξετε το καλύτερο νεράντζι γλυκό του κουταλιού –Μπορούμε […]
Διαβάστε περισσότερα… from Μυστικά για το ωραιότερο νεράντζι γλυκό του κουταλιού
Η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου – Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης 2019 – συνεχίζει με επιτυχία την ανάδειξη και πιστοποίηση των παραδοσιακών προϊόντων των νησιών της Στη λίστα των ελληνικών προϊόντων Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ), συγκαταλέγεται πλέον και το Κρασοτύρι της Κω – τυρί της Πόσιας, μετά και την απόφαση του Υπουργού Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Ευάγγελου […]
Τα ρολά κανέλας, ίσως είναι μια από τις πιο αγαπημένες συνταγές του πλανήτη. Αφράτη ζύμη σαν τσουρέκι, που ψήνεται ρουφώντας την καραμέλα κανέλας. Η επικάλυψη δε, από κρέμα τυριού, απογειώνει το αποτέλεσμα. Είναι εύκολη συνταγή, αφού θέλει μόνο 5 λεπτά προετοιμασία, αλλά θέλει υπομονή γιατί η ζύμη χρειάζεται πολλές ώρες ξεκούραση. Έτσι λοιπόν, για σίγουρη επιτυχία, […]
Είναι το πιο αγαπημένο φυλλώδες λαχανικό που χρησιμοποιούμε στις σαλάτες μας και μπορούμε πολύ εύκολα να καλλιεργήσουμε σε γλάστρες και ζαρντινιέρες στο μπαλκόνι μας ή τη βεράντα μας. Το μαρούλι δεν χρειάζεται ιδιαίτερη φροντίδα, δίνει γρήγορα παραγωγή και γι’ αυτό αποτελεί την ιδανικότερη επιλογή για αρχάριους κηπουρούς που δεν έχουν εμπειρία από καλλιέργεια φυτών. Ακόμη […]
Διαβάστε περισσότερα… from Καλλιέργεια μαρουλι σε γλαστρα. Του Κώστα Λιονουδάκη
Αυτός ο μετατροπέας φτιάχτηκε ειδικά για εσάς, που είστε λάτρεις των συνταγών μου και ζείτε σε χώρες που τα μετρικά συστήματα της θερμοκρασίας και του βάρους είναι διαφορετικά. Παρακάτω θα βρείτε ένα χρήσιμο οδηγό, που θα σας βοηθήσει εύκολα και χωρίς κόπο, να κάνετε τις μετατροπές που χρειάζεστε για την κάθε συνταγή. Βάρος/Weight Αν θέλετε να […]
Μετά την επιτυχία του Νούμερο 1 Site Mαγειρικής στην Ελλάδα, το argiro.gr, η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου αποφάσισε να εγκαινιάσει το προσωπικό της κανάλι στο YouTube, με τη νέα σειρά βίντεο μαγειρικής KeepCooking, στα οποία επιμελήθηκε τη, παραγωγή και σκηνοθεσία, ο Αλέξανδρος Τάκης της Imagina pictures. Η Αργυρώ, θα είναι κοντά σας και μέσα από το YouTube πλέον, όπου θα μοιράζεται τις πολύτιμες συνταγές […]
Διαβάστε περισσότερα… from Νέο κανάλι στο YouTube, νέα σειρά γυρισμάτων
Τo European Young Chef Award, είναι ένας διαγωνισμός που διοργανώνεται και προωθείται από το Διεθνές Ινστιτούτο Γαστρονομίας, Πολιτισμού, Τέχνης και Τουρισμού (IGCAT) και το EUHT StPOL. Πρόκειται για ένα διαγωνισμό, μεταξύ των φιναλίστ περιφερειακών διαγωνισμών από ολόκληρη την Ευρώπη, και κρίνεται από αρχιμάγειρες και διεθνείς εμπειρογνώμονες. Την περασμένη χρονιά πρόεδρος της κριτικής επιτροπής ήτανε ο Διεθνούς φήμης […]
