Λατρεύω τα λαχανικά και φτιάχνω πάντα διαφορετική σαλάτα ανάλογα με τα κέφια μου, με τα υλικά της εποχής αλλά και με ό,τι έχω στην κουζίνα μου. Οι σαλάτες για μένα, πολλές φορές, αποτελούν το ένα από τα βασικά γεύματα της ημέρας. Εδώ έχω συνταγές για σαλάτες της άνοιξης, για να βγουν στη μέση του τραπεζιού […]
Η βιταμίνη Α, η οποία ανήκει στην κατηγορία των λιποδιαλυτών βιταμινών, σχηματίζεται στον οργανισμό από τα καροτενοειδή και αποθηκεύεται στο συκώτι. […]
Διαβάστε περισσότερα… from Βιταμίνη Α: Απαραίτητη για έναν υγιή οργανισμό
Και φτάνουμε στη μέση της Μεγάλης εβδομάδας και στην Μεγάλη Τετάρτη. Θα μπορούσαμε να πούμε ότι η μέρα αυτή είναι εκκλησιαστικά αφιερωμένη στην μετάνοια μιας που σηματοδοτεί την αρχή του τέλους του Ιησού. […]
Διαβάστε περισσότερα… from Μεγάλη Τετάρτη: Έθιμα και προετοιμασία
Απαράβατος» κανόνας της κουζίνας: τίποτα δεν πάει χαμένο! Ανέκαθεν οι άνθρωποι εφάρμοζαν τρόπους συντήρησης στα τρόφιμα ώστε να τα διατηρούν ασφαλή για την υγεία τους και να μπορούν να τα καταναλώσουν όποτε θέλουν. Οι μέθοδοι συντήρησης βασίζονται σε διάφορες τακτικές και για αυτό το λόγο είναι ποικίλες. Ας δούμε τις πιο διαδεδομένες. […]
Είναι ένας διαφορετικός τρόπος αντιμετώπισης της ζωής όπου οι αισθήσεις του σώματος, τα συναισθήματα και οι σκέψεις του ατόμου είναι αυτά που καθοδηγούν την καθημερινότητα. […]
Διαβάστε περισσότερα… from Η νέα τάση της ενσυνείδητης διατροφής
Από τους προϊστορικούς χρόνους οι άνθρωποι ήξεραν να παίρνουν το μέλι και να το χρησιμοποιούν στη διατροφή τους. Επί πολλούς αιώνες το μέλι ήταν η μόνη γνωστή γλυκαντική ουσία. Σύμφωνα με την ελληνική μυθολογία, οι αρχαίοι θεοί του Όλυμπου, όπως ο Δίας και η Αθηνά, έτρωγαν νέκταρ και αμβροσία για να διατηρήσουν την υγιή τους […]
Διαβάστε περισσότερα… from Προσθέστε λίγο μέλι και σταματήστε να νιώθετε τύψεις!
Το ξίδι είναι ένα από τα πιο γνωστά όξινα υγρά στην κουζίνα. Πρόκειται για το προϊόν που προέρχεται από την ζύμωση του κρασιού, η οποία διαρκεί έως και χρόνια, χωρίς να προστεθεί κάποια άλλη ουσία όπως σάκχαρα και μικροοργανισμοί. […]
Tο ψωμί αποτελεί μία από τις πιο παλιές τροφές του ανθρώπου μιας και το σιτάρι ήταν από τα πρώτα δημητριακά που καλλιέργησε. […]
Τα κόκκινα μύρτιλα, είναι φρούτα που καλλιεργούνται στην Νότια Αμερική, σε μερικές χώρες της Ευρώπης και στις ΗΠΑ και έχουν ενταχθεί στην ομάδα των superfood […]
Διαβάστε περισσότερα… from Lingonberries ή αλλιώς κόκκινα μύρτιλα
Όλοι λίγο πολύ έχουμε ακούσει ότι το χυμό πορτοκάλι πρέπει να τον πίνεις με τον που τον στύψεις γιατί χάνει τις βιταμίνες του. Και ναι, πράγματι ισχύει κάτι τέτοιο αφού είναι αποδεκτό ότι καλό είναι να καταναλώνεται μισή ώρα από το στύψιμό του προκειμένου να χαρίσει στον ανθρώπινο οργανισμό όλα του τα θρεπτικά συστατικά χωρίς […]
Διαβάστε περισσότερα… from Πώς να αποθηκεύσω χυμό πορτοκαλιού
Κάθε φορά που καθαρίζετε τη φλούδα από κάποιο φρούτο ή λαχανικό σίγουρα θα έχετε αναρωτηθεί πώς θα μπορούσατε να την αξιοποιήσετε και να μην καταλήξει στον κάδο των σκουπιδιών. […]
Διαβάστε περισσότερα… from Πώς να αξιοποιήσετε τις φλούδες φρούτων και λαχανικών
Το air fryer, ή αλλιώς, φριτέζα αέρος είναι μία από τις τάσεις που θα μας ακολουθήσουν στην κουζίνα το 2023. Τον τελευταίο καιρό βλέπουμε μία νέα μαγειρική συσκευή την φριτέζα αέρος, χάρη στην οποία μπορούμε να έχουμε τηγανητά τρόφιμα με την χρήση μικρής ποσότητας λαδιού ή ακόμα και χωρίς καθόλου. Πρόκειται για μια συσκευή η […]
Διαβάστε περισσότερα… from Μαγείρεμα σε air fryer & κλασική φριτέζα
Βασικό είναι να γνωρίζουμε ποια υλικά μπορούν να ανακυκλωθούν, όπως πλαστικό, μέταλλο, γυαλί, χαρτί. […]
Διαβάστε περισσότερα… from Ανακύκλωση στο σπίτι: Προστάτεψε το περιβάλλον από το σπίτι σου!
Το κρεμμύδι είναι ένα λαχανικό με πολύ συχνή χρήση στην ελληνική κουζίνα και όχι μόνο. Αποτελεί ένα από τα πιο βασικά υλικά στην μαγειρική, η γεύση και το άρωμα του οποίου είναι ιδιαιτέρως ξεχωριστά. […]
Διαβάστε περισσότερα… from Κρεμμύδια: σωστή συντήρηση, επιλογή και αποθήκευση
Η κρέμα γάλακτος είναι ένα υλικό που χρησιμοποιείται κατά κόρον τόσο στη μαγειρική όσο και στη ζαχαροπλαστική. Το γαλακτοκομικό αυτό προϊόν δίνει εκπληκτικά αποτελέσματα σε όσες συνταγές χρησιμοποιείται και θα πίστευε κανείς ότι είναι αναντικατάστατο. […]
Διαβάστε περισσότερα… from Με τι μπορώ να αντικαταστήσω την κρέμα γάλακτος
Ο τραχανάς είναι το ελληνικό παραδοσιακό comfort food. Αυτή η άκρως θρεπτική, δυναμωτική και οικονομική σούπα που φτιάχνεται στο λεπτό και μπορεί να καταναλωθεί από μικρούς και μεγάλους όλες τις ώρες τις ημέρας […]
Διαβάστε περισσότερα… from Τραχανάς, η απόλυτη ελληνική σούπα
