Συντάκτης: Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Άρθρα του/της Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Πότε χρησιμοποιούμε τα μυρωδικά;
Τα μυρωδικά και οι χρήσεις τους Τα μυρωδικά είναι μια μεγάλη κατηγορία φυτών, που δίνουν ταυτότητα στην ελληνική κουζίνα και όχι μόνο, προσφέροντας μοναδικά αρώματα και γεύση. Τι θα ήταν η χωριάτικη σαλάτα χωρίς την ρίγανη και γενικά η ελληνική γαστρονομία χωρίς τα μυρωδικά της; Μεταξύ των πιο γνωστών μυρωδικών είναι η λεβάντα, το δεντρολίβανο, […]
Κινόα: διατροφική αξία, οφέλη και μαγείρεμα
Η κινόα είναι μια υπερτροφή, η κατανάλωση της οποίας έχει πολύ σημαντικά οφέλη για την ανθρώπινη υγεία. Η κατανάλωση της έχει αυξηθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια και αποτελεί την νούμερο ένα επιλογή για άτομα που ακολουθούν υγιεινό πρόγραμμα διατροφής. […]
Διαβάστε περισσότερα… from Κινόα: διατροφική αξία, οφέλη και μαγείρεμα
Σπιρουλίνα: τρόφιμο με σπουδαία διατροφική αξία
Τα είδη των νουντλς (noodles)
Η ιστορία του χαλβά
Churros, τουλουμπάκια, σου & το μυστικό τους
Τι κοινό έχουν αυτές οι 3 λαχταριστές γλυκές συνταγές; 3 διάσημα γλυκά που όλοι έχουμε δοκιμάσει. Ανατολίτικα τουλουμπάκια. Λαχταριστά, βουτηγμένα σε σιρόπι, αποτελούν μια από τις ωραιότερες ανατολίτικες συνταγές. […]
Διαβάστε περισσότερα… from Churros, τουλουμπάκια, σου & το μυστικό τους
Οι καλύτερες συνταγές για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
Σπανακόρυζο: Λίγες θερμίδες & υψηλή διατροφική αξία
Σπανάκι: σωστή συντήρηση, αποθήκευση και επιλογή
Το σπανάκι είναι μια υπερτροφή με πολύ σημαντική διατροφική αξία αλλά και μοναδική γεύση. Μπορεί να αποτελέσει βασικό συστατικό σε διάφορες νόστιμες δημιουργίες, τις οποίες απογειώνει με την χαρακτηριστική του γεύση. […]
Διαβάστε περισσότερα… from Σπανάκι: σωστή συντήρηση, αποθήκευση και επιλογή
Σπανάκι, ένα πολύτιμο λαχανικό
Το σπανάκι είναι ένα από τα πιο θρεπτικά λαχανικά. Το σπανάκι είναι φυλλώδες πράσινο κηπευτικό που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για τα φύλλα του. Καταναλώνεται κυρίως αφού μαγειρευτεί, βραστό, κοκκινιστό, σουφλέ, σε πίτες, σούπα κλπ. Ωστόσο, το τελευταίο διάστημα χρησιμοποιείται ωμό σε σαλάτες μαζί με άλλα κηπευτικά. Μπορεί να κανείς να το βρει στην αγορά νωπό, κονσερβοποιημένο […]
Μαγειρική σόδα ή baking powder; Ποια είναι η διαφορά στην χρήση τους;
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην μαγειρική σόδα και το baking powder; Και η μαγειρική σόδα αλλά και το baking powder είναι διογκωτικά. Τα χρησιμοποιούμε στην μαγειρική και την ζαχαροπλαστική για να φουσκώνουν οι ζύμες, τα κέικ, τα κουλουράκια, τα pancakes, οι κρέπες κλπ. Ποια όμως είναι η βασική διαφορά τους στις συνταγές; Το baking […]
Διαβάστε περισσότερα… from Μαγειρική σόδα ή baking powder; Ποια είναι η διαφορά στην χρήση τους;
5 μυστικά για αυγά ποσέ εύκολα
Τι τρώμε όταν κάνει κρύο; Τι χειμώνας βαρύς!
Χειμώνας βαρύς ήρθε και μας δείχνει τι θα πει κρύο. Η «Ελπίδα» σε όλη την Ελλάδα έχει φέρει χαμηλές θερμοκρασίες, χιονοπτώσεις και παγωμένους βοριάδες στα πελάγη. Δεδομένου των καιρικών συνθηκών και της καραντίνας, οι περισσότεροι από μας μένουμε μέσα στα σπίτια μας. Πάμε για μαγειρέματα χειμωνιάτικα, με υλικά και συνταγές που μας κάνουν καλό και […]
Διαβάστε περισσότερα… from Τι τρώμε όταν κάνει κρύο; Τι χειμώνας βαρύς!
Μαγείρεμα στο τζάκι
Comfort food: Τι σημαίνει, ποιες συνταγές περιλαμβάνει
Veganuary
Μυστικά για τα καλύτερα τηγανητά ψάρια
Πρωτοχρονιάτικο μενού 2023
Βάλτε γλάσο στα χριστουγεννιάτικα γλυκά σας
Μυστικά για να φτιάξεις μπουγάτσα
Μυστικά για τον καλύτερο παραδοσιακό μπακλαβά
Μυστικά: Για δίπλες συνταγή της γιαγιάς
Οι δίπλες είναι παραδοσιακό γλυκό Χριστουγέννων και φτιάχνονται σε όλη την Ελλάδα. […]
Διαβάστε περισσότερα… from Μυστικά: Για δίπλες συνταγή της γιαγιάς
Από που πήρε το όνομά του το μελομακάρονο και ποια η ιστορία του;
Από που πήρε το όνομά του το μελομακάρονο και ποια η ιστορία του; […]
Διαβάστε περισσότερα… from Από που πήρε το όνομά του το μελομακάρονο και ποια η ιστορία του;
Το μαρούλι και οι θερμίδες του
Το μαρούλι είναι το λαχανικό με τις λίγες θερμίδες που χρησιμοποιείται ευρέως σε σαλάτες. Το μαρούλι είναι ένα από τα πιο διάσημα φυλλώδη λαχανικά που καταναλώνονται σε καθημερινή βάση κυρίως ως σαλάτα. Χαρακτηρίζεται από τις λίγες θερμίδες και εντάσσεται σε πολλές δίαιτες. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες και διαφορετικά χρώματα μαρουλιών και μία από τις πιο γνωστές […]
Η αντιγήρανση σαν τρόπος ζωής
Τι είναι το λάδι καρύδας και ποιες οι ιδιότητές του
Όλο και πιο συχνά ακούμε στις δυτικές χώρες για το λάδι καρύδας. Το λάδι καρύδας είναι ευρέως διαδεδομένο στις τροπικές χώρες αλλά ακόμα εμείς δεν είμαστε αρκετά εξοικειωμένοι με την χρήση του και ούτε έχουμε αποσαφηνίσει τα οφέλη του. Ωστόσο, είναι εμφανές ότι έχουμε αρχίσει να το εμπιστευόμαστε ως καλλυντικό και το χρησιμοποιούμε για τη […]
Διαβάστε περισσότερα… from Τι είναι το λάδι καρύδας και ποιες οι ιδιότητές του
Το πλιγούρι και οι θερμίδες του
Τι είναι το πλιγούρι και πόσες θερμίδες έχει; Τα δημητριακά και οι σπόροι είναι σπουδαίες τροφές για τον οργανισμό μας. Τα τελευταία χρόνια έχει αρχίσει να γίνεται κατανοητός ο ρόλος τους στα διατροφή μας κι έχουν ενταχθεί εκ νέου στη καθημερινότητά μας με πιο γνωστό το πλιγούρι. Τα προηγούμενα χρόνια είχε ξεχαστεί γιατί ο γενικός […]
Τα φουντούκια και οι θερμίδες τους
Όλοι γνωρίζουμε ότι οι ξηροί καρποί έχουν πολλά οφέλη για την υγεία μας. Είναι το σνακ που βρίσκεται στη τσάντα μας ή στο συρτάρι του γραφείου μας για να αναπληρώσουμε ενέργεια τις στιγμές που το ζητάει ο οργανισμός μας. […]
Διαβάστε περισσότερα… from Τα φουντούκια και οι θερμίδες τους
Ασπράδι αυγού θερμίδες
Κάστανα: Θερμίδες και διατροφική αξία
Ακτινίδιο: θερμίδες και ιδιότητες
Το ακτινίδιο είναι ένα ζουμερό και ιδιαίτερο φρούτο με λίγες θερμίδες και σπουδαία διατροφική αξία, που καταναλώνεται συχνά στην Ελλάδα. Είναι ένα εξωτικό φρούτο, που είτε θα αγαπηθεί από όποιον το καταναλώσει, είτε θα αφήσει μια αρνητική εντύπωση. […]
Διαβάστε περισσότερα… from Ακτινίδιο: θερμίδες και ιδιότητες
Ρόδι και οι θερμίδες του
Τα οφέλη του χυμού από ρόδι
Τυριά χωρίς αλάτι
Μάθετε τα πάντα για το μαύρο αλάτι και τις ιδιότητές του
Ενα διαφορετικό είδος το οποίο δεν είναι αρκετά γνωστό στην Ελλάδα. Το βρίσκουμε κυρίως στην ινδική κουζίνα και χαρακτηρίζεται από πλούσιο άρωμα και γεύση. Είναι ένα ηφαιστειακό αλάτι που παράγεται στις περιοχές γύρω από τα Ιμαλάια. Περιέχει, εκτός από το χλωριούχο νάτριο (τη βασική χημική ένωση του επιτραπέζιου), ίχνη ενώσεων θείου που βρίσκονται φυσικά στα […]
Διαβάστε περισσότερα… from Μάθετε τα πάντα για το μαύρο αλάτι και τις ιδιότητές του