Το σύρμα είναι το εξάρτημα που μοιάζει με το γνωστό μας αυγοδάρτη ή φουέ ή σύρμα που χρησιμοποιούμε με το χέρι. Εφαρμόζοντας το φουέ στο καδομίξερ μπορούμε να φτιάξουμε όλες αυτές τις παρασκευές που φτιάχνουμε και με το σύρμα στο χέρι, πολύ πολύ πιο γρήγορα και άκοπα!
Γενικότερα το φουέ το χρησιμοποιούμε όταν θέλουμε να δώσουμε σε ένα μείγμα όγκο. Αυτό επιτυγχάνεται ενσωματώνοντας αέρα στα υλικά με τη χρήση του φουέ. Πολύ χρήσιμη συμβουλή είναι η σταδιακή αύξηση της ταχύτητας προκειμένου να έχουμε τα επιθυμητά αποτελέσματα. Προσοχή! Με το φουέ χτυπάμε αραιά μείγματα και όχι στερεά.
