Εκτέλεση
Βάζουμε σε ένα μπολ τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο, το κονιάκ, το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το αλάτι.
Τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Διαλύουμε τη σόδα στο χυμό και τα προσθέτουμε.
Τέλος, ανακατεύουμε το αλεύρι ολικής με το μπεικιν πάουντερ και το ρίχνουμε μέσα στα υγρά υλικά.
Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι το μείγμα.
Προσθέτουμε τις σταφίδες.
Ισομοιράζουμε σε λαδωμένη ατομική ατομική φόρμα για κέικ.
Από την ώρα που αναμειγνύουμε τις διογκωτικές ουσίες (baking powder και σόδα) με υγρό, ξεκινάει η δράση τους.
Γι’ αυτό, το μείγμα πρέπει να μπει άμεσα στο φούρνο, για να ολοκληρωθεί σωστά η διόγκωση.
Ψήνουμε στους 170°C βαθμούς στις αντιστάσεις για 30 λεπτά.
Αν ψήσουμε σε αέρα, στους 160°C βαθμούς για 20 με 25 λεπτά.
Το κέικ πορτοκάλι με λάδι είναι γεμάτο ενέργεια και αυτό το κάνει ιδανικό κολατσιό για τα παιδιά στο σχολείο.
Αντί να τα φτιάξεις ατομικά μπορείς να βάλεις το μείγμα σε μακρόστενη μεγάλη φόρμα για κέικ και να το ψήσεις.
