Ektelesh
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια για 3-4΄.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα λουκάνικα, και σοτάρουμε για 2-3’.
Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, αλάτι, πιπέρι και τα ντοματίνια.
Προσθέτουμε την κρέμα βαλσαμικού.
Ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
Προσθέτουμε στο τέλος και λίγο μαϊντανό.
Τα ντοματίνια θέλουμε να είναι ζωντανά, να δίνουν δροσιά.