Εκτέλεση
Εύκολες πίτες στιγμής
Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι όλα τα υλικά για τις πίτες μέχρι να ενωθούν σε ένα ομοιογενές μείγμα.
Το δουλεύουμε για λίγα λεπτά με τα χέρια μέχρι να αποκτήσουμε μια εύπλαστη, απαλή ζύμη.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά να ξεκουραστεί η ζύμη.
Όταν ξεκουραστεί, τη ζυμώνουμε ελαφρά και τη χωρίζουμε σε τέσσερα μέρη.
Τα μεταφέρουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια και με τη βοήθεια του πλάστη ανοίγουμε το καθένα σε στρογγυλή πίτα.
Τινάζουμε το περιττό αλεύρι.
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ψήνουμε τις πίτες για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
Όταν ψήνονται, φουσκώνουν αλλά μετά πέφτει ο όγκος τους.
Μπιφτέκια
Μουσκεύουμε για λίγα λεπτά το ψωμί στο γάλα και στη συνέχεια, το στραγγίζουμε και το θρυμματίζουμε σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ζυμώνουμε μέχρι να ενωθούν.
Πλάθουμε μπιφτεκάκια από το μείγμα δίνοντάς τους μακρόστενο σχήμα.
Ψήνουμε σε καυτό σχαροτήγανο για 5 λεπτά από κάθε πλευρά.
Γεμίζουμε κάθε πίτα με μπιφτέκι, ντομάτα, κρεμμύδι και γιαούρτι ή ό,τι άλλο προτιμάτε.
Τυλίγουμε τα μπιφτεκάκια σουβλάκι με αντικολλητικό χαρτί και σερβίρουμε.