Εκτέλεση
Για τα σοκολατάκια με κάστανο και σοκολάτα, τα κάστανα πρέπει να είναι βρασμένα ή ψημένα, καθαρισμένα ολόκληρα και κρύα.
Διαβάστε αναλυτικά πώς να βράσετε-ψήσετε τα κάστανα και πως να τα καθαρίσετε.
Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί σε χαμηλή φωτιά.
Προσθέτουμε το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το κονιάκ και ανακατεύουμε.
Αφήνουμε τη σοκολάτα στο μπεν μαρι σε πολύ χαμηλή φωτιά να την κρατάει ζεστή και υγρή.
Ένα ένα καθαρισμένο ολόκληρο το κάστανο το βουτάμε στη σοκολάτα να ντυθεί γύρω γύρω.
Ακουμπάμε τα σοκολατένια κάστανα σε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος κι αφήνουμε να στεγνώσουν καλά και να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.
Διατηρούμε τα σοκολατάκια με κάστανο, αεροστεγώς κλεισμένα σε δροσερό σημείο.
Μπορείτε να φτιάξετε τη συνταγή με μαρόν γλασέ.
Διαβάστε και όλα τα μυστικά μου, για να λιώσετε σωστά τη σοκολάτα.